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『アマレロ』でしか味わえない「甘み」と「香り」

ブラジルでのコーヒー栽培に情熱をそそぐ輸出業者「Carmo Coffees」が作り出す希少なロットをご用意しました。パッケージ(オレンジ)

ブラジルでのコーヒー栽培に情熱をそそぐ輸出業者「Carmo Coffees」が作り出す希少なロットをご用意しました

「ブルボン」は、害虫や季節の変動に弱く、栽培にことさら手間がかかります。

「ブルボン」は、害虫や季節の変動に弱く、栽培にことさら手間がかかります

“アマレロ”という特別な品種の銘柄です

数あるコーヒーの品種のなかでも、非常に希少な品種があります。それが“アマレロ”です。この“アマレロ”のコーヒーの樹から収穫される銘柄は、独特の甘みと香りを持ち合わせています。ただこの品種のコーヒーの樹は、害虫や季節の変動に弱く、栽培にことさら手間がかかります。そのため、ごく少量しか収穫することができません。

通常、コーヒーの実は赤く染まります(左)が、“アマレロ”のコーヒーの実は完熟すると黄色に染まります(右)

通常、コーヒーの実は赤く染まります(左)が、“アマレロ”のコーヒーの実は完熟すると黄色に染まります(右)

ブルボン種のなかでもさらに希少な品種、それが“アマレロ”です

通常、コーヒーの実は完熟すると、赤く染まりますが、“アマレロ”のコーヒーの実は、完熟すると黄色く染まります。数ある品種の中でも、その味わいは、世界中のコーヒー愛飲家の心を掴んで離さない。今回、“アマレロ”の銘柄のなかでも、さらに厳選したものをご用意しました。

コーヒーバイヤーが、新たなスペシャルティコーヒーの産地として注目するカルモ・デ・ミナスに位置。

コーヒーバイヤーが、新たなスペシャルティコーヒーの産地として注目するカルモ・デ・ミナスに位置

最高品質の味わいを求めて、挑戦を続けています

その“アマレロ”を作り出すのが、ルイス・パウロ・ペレイラ氏が運営する輸出業者「Carmo Coffees」です。彼は米国で一杯のスペシャルティコーヒーに出会い、その魅力に取りつかれました。現在、「世界、最高峰のコーヒー農園になること」を目標に新たな挑戦を続けています。そのコーヒー生産に対する情熱は、過去に“カップ オブ エクセレンス”入賞という実績を獲得。

テイスティング評

欠点がなく柔らかなコクがある素晴らしい逸品。舌にのせたときの印象は、マイルドでありながらコクがある。

カップ点数 香り4 コク2 酸味2 苦味4 甘味5

「単品定期便」のご案内

単品定期便のご案内

こちらの銘柄は、定期宅配をご用意いたしております。通常商品よりもご優待価格でご注文のお手間なく、定期的にお届けいたします。お届け間隔は、毎月、2ヵ月毎、3ヵ月毎からお選びいただけます。

土居珈琲オリジナル計量スプーン

「単品定期便」をお申込みいただいたお客さまには特典として、「土居珈琲オリジナル計量スプーン」を初回お届けの際にお贈りいたします。

パッケージ写真 パッケージ(オレンジ)
コーヒー豆・粉イメージ写真 焙煎度合い表

備考欄

  • 一杯あたりの豆の基準使用量は約10gです。

備考欄

  • 一杯あたりの豆の基準使用量は約10gです。
  • 特典として「土居珈琲オリジナル計量スプーン」をお付けいたします。

単品定期便のご留意事項

  • 焙煎度合いは「おまかせ」になります。
  • 原材料価格の高騰など、状況の変化にともない、お届け商品の価格を改定させていただく場合がございます。
  • 銘柄においては、品質を最優先とした買いつけをするため、収穫年度によっては、ご契約銘柄がお届け出来なくなる場合がございます。あらかじめ、ご了承くださいませ。
  • 送料は全国一律540円です。小計4000円以上送料無料です。

商品名

ブラジル アマレロ(CARMOセレクトロット)

ご希望の商品をお選びください。

通常商品 200g
1,500 (税込1,620)
単品定期便 200g
1,455 (税込1,572)

ご希望の「焙煎度合い」をお選びください

ハイロースト中炒り
シティロースト中炒り
お店におまかせフルシティロースト
フレンチロースト極深炒り
イタリアンロースト極深炒り

ご希望の「豆の状態」をお選びください

豆豆のまま
細挽きペーパードリップペーパードリップ用
中挽きコーヒーメーカーコーヒーメーカー用
粗挽きカフェプレスカフェプレス用
極細挽きエスプレッソエスプレッソ用

注文数量

お客さまからよくいただくご質問について

抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。

土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。

豆のまま

豆のまま

豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。

粗挽き(パーコレーター)

粗挽き(カフェプレス用)

ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス

中挽き(コーヒーメーカー用)

中挽き(コーヒーメーカー用)

ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー

細挽き(ペーパードリップ用)

細挽き(ペーパードリップ用)

パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー

極細挽き(エスプレッソ用)

極細挽き(エスプレッソ用)

手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン

コーヒーの保存方法について。

光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。

お客さまからいただいた「声」をご紹介します

アマレロは封を切る前から幸せな香り
チェロを習いに行きだし 自分用と先生用に購入。先生とレッスン後のティタイム。アマレロは豆の色がきらきらしてる。大切に焙煎されてるますね。アマレロは 封を切る前から幸せな香り。ミルでコリコリしてて幸せな香り。やっと二人でコーヒーを口に…長い長いお喋りの時間。あっこんな時間、慌てて帰り支度。家に帰ると次のレッスンの予約を忘れてました。

(魔女の喜々さま/岡山県) 2017/07/17

コーヒータイムがとても豊かなものになりました。
初めて購入してみました。味も香りも良く、今まで飲んでいたコーヒーには、もう戻れそうもないです。土居珈琲さんのコーヒを知って自分のコーヒータイムがとても豊かなものになりました。また購入したいと思います。

(コーヒーTEAM26さま/茨城県) 2015/04/05

アマレロのアイスコーヒーに決まりです♪
甘みのあるスッキリしたコーヒーが好みです。今回初めて、前から気になっていた“アマレロ”を注文してみました。早速ホットで淹れてみた感想・・・「私にはちょっと苦いかな・・・」そこで、アイスコーヒーにしてみたところ、コクがあって甘くてスッキリした最高の味に!今年はアマレロのアイスコーヒーに決まりです♪

(工藤ちゃんさま/静岡県)

最高点はこのアマレロでした。
珈琲中毒(?)の私が土居珈琲さんを知ってから半年ほど経ちました。特に届いた時の香りが心をくすぐります。苦めな珈琲が好きで、3点セットも含めいろいろな種類を飲んだ中で、私にとっての最高点はこのアマレロでした。

甘めの苦みがなんともいえず優雅...休日に美味しい珈琲をのみまったりした気分を味わう時にはアマレロがいいな...

(かおる さま/神奈川県)

まったりした気分になります。




教えてくれた銘柄です。
コーヒー本来の「苦さ」というものが、ばいせんによってもたらされるのではなく、豆本来が持っているものだということを教えてくれた銘柄です。

「苦さ」を求めている方々に、是非お薦めしたいと思います。甘みの余韻が残る美味さも素晴らしい。わたしのお気に入り銘柄、「オリフラマー」をいただく回数が減ってしまうのが欠点?でしょうか。

(丹羽幸雄さま/神奈川県)

とても好きです。
まろやかな味と独特の香りが、とても好きです。

(藤江さま 埼玉県)

____________ 最近チェックした銘柄 ____________