日本国内での人気と知名度がもっとも高い銘柄、
ジャマイカ産・“ブルーマウンテン”。
今回、わたくしどもが自信をもってお届けできる
ブルーマウンテン銘柄を手に入れました。
「ジャーニーズ・エンド農園」です。
ジャマイカ・ブルーマウンテン界のレジェンドと称される
セント・クレア・シャーリー氏（88歳）がオーナーをつとめる農園。
単一農園からつくりだされた“ブルーマウンテン”は、とてもめずらしい。
納得のいく“ブルーマウンテン”を見つけることが
どんどんむずかしくなっている現在、経験を豊富にもつつくり手が
ていねいにつくりこんだ自信の品であったことが、買い付けの決め手でした。
全生産量のなかでも最高峰の規格「No.1」ロットの品をご用意。
収穫量は、ごく少量です。
“ブルーマウンテン”は、豆質がやわらかく繊細です。
ですから、浅煎りで仕上げることで、持ち味の甘みと、
チョコレートを感じさせる香りが引き立ちます。
はじめて体験する特別な
“ブルーマウンテン”銘柄の香りと味、
ぜひご堪能ください。
テイスティング評
グリーンアップルやミルクチョコレートの芳醇な香り。甘みと酸味、苦味とコクがバランスよく調和した味わい。
お客さまからよくいただくご質問について
抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。
土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。
豆のまま
豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。
粗挽き（カフェプレス用）
ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス
中挽き（コーヒーメーカー用）
ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー
細挽き（ペーパードリップ用）
パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー
極細挽き（エスプレッソ用）
手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン
コーヒーの保存方法について。
光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。
お客さまからいただいた「声」をご紹介します
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