一部のお客さまにご好評いただいている、
和菓子とコーヒー、相性の良さを考えるシリーズ。
今回は「焼き餅」をとりあげました。
焼き餅は、熱を加えて楽しみたい和菓子です。温かみが加わることで、
あんこの甘みはより深く、ふくらみをもって感じられるからです。
そこに加わる、餅の香ばしい香り。
素朴でありながら、奥行きのある味わいが生まれます。
そんな焼き餅に合わせるコーヒーは、
同じ種類の味わいを重ねることに重点をおいて考えました。
注目したのは「甘み」です。
あんこのもつ「甘み」と、コーヒー豆そのものがもつ「甘み」。
おたがいの甘さを引き立てるために、銘柄を選びました。
そこで、ご提案したい銘柄が「ニカラグア リモンシーリョ農園」。
やわらかく澄んだ甘みに加え、シナモンやスパイスを思わせる香りが、
その一杯に華をそえます。
温めた焼き餅の甘さに、さりげないアクセントが加わり、
その味を引き立てます。
ぜひ、お試しください。