限定
50
個
“伝説の農園”と評されるコーヒー農園があります。
ダニエル・ピーターソンがオーナーをつとめる『パナマ エスメラルダ農園』
その理由は、彼が絶滅したといわれていたコーヒーの原種・『ゲイシャ種』を
現代に復活させたことにあります。
彼がつくりだした銘柄の味わいは、
世界中のコーヒー鑑定士から高い評価を受けることとなりました。
栽培条件が厳しく、一本の樹から採れる実の
収穫量は少数であるにもかかわらず世界中からオーダーが殺到。
結果、エスメラルダ農園の銘柄の取引価格は年々高騰し
本年度のロットは、100g／3万円を超えることとなりました。
「飲んだ」という体験そのものがステイタスと言われる
ぜいたくな香りと味わいを、このつどご用意させていただきました。
限定50個のご案内です。
ジャスミン、ピーチ、りんごの香り。すっきりした甘味をともなった酸味が楽しめる。アールグレイのような後味は他に類がない。
土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。
豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。
ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス
ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー
パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー
手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン
光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。
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: 定休日
営業時間 月〜金曜日(平日) 9:00〜16:00