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おいしいノンカフェインコーヒーをつくりました。DECAFE BEYOND

「ノンカフェインのコーヒーは、おいしくない」。
それが、いままでの“当たり前”でした。

わたしどもは、この“当たり前”をくつがえしたいと考えました。

そのために採用した生豆は、
通常の3倍の手間と時間をかけることで
コーヒーのおいしさの成分は残したまま、
カフェインだけを取りのぞいたものです。

このコーヒーの持ち味を、わたしたちの焙煎技術で
最大限引き出し、お手元にお届けいたします。

従来のデカフェを超えたデカフェ。
それが「デカフェ・ビヨンド」です。

※こちらは「100g」単位での販売となります。

デカフェ・ビヨンド
ベーシック

デカフェ・ビヨンド ベーシック パッケージ(オレンジ)

テイスティング評

デカフェ・ビヨンドの基本となる味わいです。コーヒーのもつ甘みにくわえ、しっかりとしたコクも感じられる。

カフェイン含有率:0.12

カップ点数 香り2 コク2 酸味2 苦味1 甘味2

100g ¥1,512(税込)

注文数量

焙煎度合いをお選びください

豆の状態をお選びください

デカフェ・ビヨンド
ブラジル

デカフェ・ビヨンド ブラジル パッケージ(オレンジ)

テイスティング評

ビターチョコレートのようなほろ苦さと甘さの調和。香りは華やかさも残しつつ、味わいはクリーン。つくり手の技術とやさしさがこめられた一品。

カフェイン含有率:0.05

カップ点数 香り2 コク2 酸味1 苦味2 甘味2

100g ¥1,782(税込)

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豆の状態をお選びください

デカフェ・ビヨンド
インドネシア

デカフェ・ビヨンド インドネシア パッケージ(オレンジ)

テイスティング評

香りは、この地から生まれる特有のくせのあるエキゾチックな世界を表現。舌にのせたときの触感は、野性的なエネルギーを感じさせる。

カフェイン含有率:0.063

カップ点数 香り2 コク2 酸味1 苦味2 甘味1

内容量:100g ¥1,998(税込)

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デカフェ・ビヨンド
コロンビア

デカフェ・ビヨンド コロンビア パッケージ(オレンジ)

テイスティング評

コーヒーのコクを生かした味わい。柔らかな苦みと軽やかな甘みを備えています。 苦味と酸味のバランスがとれた味わいは、成熟と余裕を感じさせる。

カフェイン含有率:0.068

カップ点数 香り2 コク2 酸味2 苦味2 甘味2

100g ¥1,458(税込)

注文数量

焙煎度合いをお選びください

豆の状態をお選びください

お客さまからよくいただくご質問について

抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。

土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。

豆のまま

豆のまま

豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。

粗挽き(パーコレーター)

粗挽き(カフェプレス用)

ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス

中挽き(コーヒーメーカー用)

中挽き(コーヒーメーカー用)

ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー

細挽き(ペーパードリップ用)

細挽き(ペーパードリップ用)

パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー

極細挽き(エスプレッソ用)

極細挽き(エスプレッソ用)

手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン

コーヒーの保存方法について。

光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。

お客さまからいただいた「声」をご紹介します

ビヨンドのおかげで、美味しいコーヒーを楽しめるようになりました。
ビヨンドのリピーターです。妊娠出産後、カフェインで目眩に苦しむようになってしまい、美味しいデカフェを見つけられず、大好きなコーヒーが飲めなくて寂しい思いをしていました。ビヨンドのおかげで、今まででいちばん美味しいコーヒーを楽しめるようになりました。注文すると到着が楽しみで、箱が届くとすぐに開封して香りを堪能させていただいています。
今も、こどものお昼寝中に届いた箱を開けて、さっそく一杯目をいただいています。部屋中いい香りで、深呼吸が気持ち良いです。
日常を豊かにしていただき、心から感謝しています。ニュースレターもいつも楽しみにしています。

(匿名さま/埼玉県) 2021/05/29

 

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