単体でも美味しいコーヒーに、上質なスイーツがあれば、なおうれしい。
今週は、「キャラメルサブレ」を取り上げてみました。
「サブレ」という焼き菓子は、フランス語で「砂」を意味する言葉から
名づけられたそうです。店員の方に教えてもらいました。
砂糖を焦がしてつくられたキャラメルの香り。
ほろ苦い甘さが、サブレの豊かなバターの風味に重なります。
このバランスはコーヒーとの相性がばつぐんです。
「キャラメルサブレ」に合わせるなら、どの銘柄を選ぶべきか。
いくつかの銘柄を用意し、厳選したのが「ニカラグア リモンシーリョ農園」。
チョコレートを思わせるやわらかな甘い香りと、ほのかに感じる柑橘系の酸味が、
この銘柄がもつ素材の甘さを引き立てます。
ガックリしたのは、ゆっくり楽しもうと買ってきたのに、
家に帰ったら息子ふたりに、あっという間に食べられていたことです。