限定
200
個
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200
個
一杯のコーヒーから立ち上る香りは、
数百種類以上の香気成分の組み合わせによってつくられます。
なかでも、“チョコレート系”の香りをもつ
銘柄は、高い評価をうけます。
この独特の香りをお楽しみいただくために
最適な銘柄をご用意しました。
サン・エステートコーヒー生産者組合の人たちがつくりだした
“ショコラ”の名を冠する銘柄です。
その秘密は、“ラド・ラドプロセス”という特別な製法にあります。
収穫した果実を重ならないように広げ、丁寧に乾燥させる手法です。
不要な発酵を防ぎ、甘みを引きだせることから
現在、注目を集めています。
今回、入荷したこちらの“ショコラ”を
よりビターな香りが加わる焙煎度合いに仕上げます。
テイスティング評
チョコレートのような香りと適度なコクが魅力。しっとりした口当たり。後味に心地よい渋味と甘みが広がる。
「Made By Hand」もご用意しました
お手軽に焙煎したてのコーヒーをお楽しみいただきたいと考え「Made By Hand（ブラジル ショコラ ビター）」もご用意しました。焙煎直後のコーヒーを、ただちにドリップバッグにお入れさせていただきます。
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お客さまからよくいただくご質問について
抽出するコーヒー器具にあった"粉の挽き目の目安"を教えてください。
土居珈琲では、より美味しいコーヒーをお楽しみいただくために、お使いの器具にあった“挽き目”をお選びいただけます。器具がお分かりにならない場合は、“中挽き”をお選びください。
豆のまま
豆から粉に挽く時が、その銘柄が持つ香りを一番強くはなつ瞬間です。よりコーヒーの香りをお楽しみいただくために、淹れる直前に豆から粉に挽くことを土居珈琲ではおすすめしています。
粗挽き（カフェプレス用）
ザラメ糖ほどの大きさ。カフェプレスのように、お湯とコーヒーの粉が直接触れるたてかたに向いています。 【適した抽出器具】カフェプレス / パーコレーター / ケメックス
中挽き（コーヒーメーカー用）
ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさ。コーヒーメーカーをはじめとした、多くの抽出方法に対応する挽き具合です。 【適した抽出器具】コーヒーメーカー / ネルドリップ / カフェオールドリッパー
細挽き（ペーパードリップ用）
パウダーに近いグラニュー糖ほどの大きさ。これより細かい挽き具合はエスプレッソ用となります。 【適した抽出器具】ペーパードリップ / サイフォン / 水出しコーヒー
極細挽き（エスプレッソ用）
手にとっても粒の感覚をほぼ感じない、小麦粉ほどの大きさ。エスプレッソ抽出の際にご指定下さい。 【適した抽出器具】エスプレッソマシン
コーヒーの保存方法について。
光を通さない密封性の高い容器に詰め替えて、湿気の少ない冷暗所に常温で保存してください。
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