長い夏が終わりをつげ、「食」をより楽しめる季節が到来しました。
今週は、コーヒーとの相性がよい和菓子をご紹介させていただきます。
選んだのは「栗大福」。
その魅力は、やわらかなお餅と上品な甘さをもつあんこ。
そして、ホクホクとした栗の食感の組み合わせにあります。
この季節、栗が旬であることは、いうまでもありません。
あんこの甘さと、コーヒーの苦味。
相性の良さを、つどつどご紹介していますが、ここに栗の甘さが加わります。
この「栗大福」の味わいをひきたてるのには、
コクに特徴をもつ銘柄を強くおすすめします。
口のなかで、あんこと栗の甘みをひきたて、
より立体的な味わいを生み出すからです。
そこでご提案したいのが、
『パプアニューギニア ウクニ女性組合』です。
ここではたらくスタッフは、すべて女性。
女性らしいきめ細かい手仕事をもってつくられた銘柄は、
どこか繊細さを感じさせてくれる逸品です。
とくに、「栗大福」と、この銘柄の香りの組み合わせの妙を
お楽しみいただきたい。
おかげさまで、『パプアニューギニア ウクニ女性組合』は、
のこりわずかとなってまいりました。
秋の夜長のお供として、ぜひこちらの組み合わせをお楽しみください。