コーヒーの実を手作業で収穫するエル・ペドレガル農園オーナー・ヘクトール・ボニージャ氏
「コスタリカ・エル・ペドレガル農園」。ヘクトール・ボニージャ氏が大黒柱として、家族で農園を運営しています。 昔ながらの農法をまもりながら、自分の子供を育てるように、丹念に、時間をかけてコーヒーを育てている農園です。
太陽の光によって、時間をかけてコーヒー豆を乾燥させていきます
コーヒーの実は、樹上で完熟させて収穫していきます
ストロベリーのような爽やかな酸味とチョコレートを感じさせる柔らかな甘さ。花のような香りが印象的。
コスタリカ エル・ペドレガル農園