お客様に、より焙煎の鮮度が新しい状態でコーヒーを楽しんでいただこうと考え、人気の高い2銘柄をお飲みいただきやすい量で、セットにしました。それが「土居珈琲人気銘柄セット」です。
人気の2銘柄を、お試しいただきやすい量のセットにしました。こちらには、ショップバック(小)をおつけいたします。
100g × 2銘柄 ¥2,288
( 税込 ¥2,472 )
お客さまからの人気が高い銘柄、「グァテマラ カペティロ農園」。農園運営のすばらしさは、グァテマラ国内の数あるコーヒー農園のなかで「奇跡の農園」と称されています。料理王国100選にて、3年連続「優秀賞」に選ばれた銘柄。
100年の歴史の中で、受け継がれる「手摘み」での収穫作業風景。完熟したコーヒーの実のみを選別し、一粒一粒丁寧に収穫していきます。2011年「カップ オブ エクセレンス」3位入賞。
私たちが作りたいのは、大量生産を目的としたコーヒーではありません。
“お客さま一人ひとりにあわせたコーヒーを作りたい“。そのため、小規模の焙煎釜を使った“小さな焙煎”を実践しております。生豆にあわせて火加減や時間を細かく調節することができるからです。
生豆のまま保存。ご注文いただいてから焙煎いたします。
土居珈琲では、焙煎してから保存したコーヒーをお送りするのではありません。“生豆のまま保存し、ご注文いただいてから焙煎”してお送りしております。
手作業によって、良質な豆だけを選び抜きます。
コーヒーの味を引き立てるために、わたしたちは手作業で一粒一粒、不良豆を取り除いています。手間と時間のかかることですが、わたしたちが目指すコーヒーを作り出すためには、この作業は欠かすことが出来ません。
(横山博昭さま/静岡県) 2020/01/27
(近藤弘さま/宮城県) 2017/04/17
(匿名さま/東京都) 2017/07/13
料理王国100選:レストランシェフや百貨店のバイヤー、料理研究家など、食の専門家が厳正な審査のもとで「逸品の食材」を決定する品評会。生鮮食品、調味料や飲料などの各分野から100の優れた食材が選ばれる。
Japan Brand Collection 日本の贈答品100選:「大切な方を笑顔にする特別な贈り物を見つけてほしい」という想いから作られた一冊。「食」を中心とした、日本国内の高級かつこだわりのある銘品を紹介している。
「上質なモノ語り」:レクサスオーナーに送られる会員誌「moment」。そのレクサスオーナーにふさわしいファッション・車・食品など世界中の一品を紹介している。