土居珈琲人気の2銘柄を、飲みやすい量でご用意いたしました。
お客様に、より焙煎の鮮度が新しい状態でコーヒーを楽しんでいただこうと考え、人気の高い2銘柄をお飲みいただきやすい量で、セットにしました。それが「土居珈琲人気銘柄セット」です。
土居珈琲 人気の二銘柄を
お試しいただきやすい量のセットにしました。
日本から12,600km。
グァテマラ アンティグア地区で
「奇跡の農園」に出会いました。
お客さま人気第一位の銘柄「グァテマラ カペティロ農園」。グァテマラ国内の数あるコーヒー農園のなかで「奇跡の農園」と称されています。料理王国100選にて３年連続「優秀賞」受賞。
100年以上の歴史を
積み重ねる
ことで、この銘柄の味わいは
作り出されました。
100年の歴史の中で、受け継がれる「手摘み」での収穫作業風景。完熟したコーヒーの実のみを選別し、一粒一粒丁寧に収穫していきます。2011年「カップ オブ エクセレンス」３位入賞。
土居珈琲 ３つのこだわり
1. 品質へのこだわり
従来コーヒーは産地で収穫されてから、一箇所に集められ、混ぜられて出荷されるという歴史がありました。
現地で収穫された銘柄のすべてが、混ぜ合わされてしまうということでは、作り手の銘柄を作ることの思いは、どうしても薄くなります。
土居珈琲では、コーヒーにおいて、なによりも大切にしていることは、銘柄の品質の高さです。
品質の高い銘柄の持ち味を最大限引き出すということが、土居珈琲のコーヒーに対する考え方です。
ですから、わたしどもは、現地で混ぜ合わされた銘柄ではなく、単一農園で作り出された銘柄を買い付けています。単一農園の銘柄は、作り手が責任をもって作るため、品質が高いからです。
それと同時に、作り手がどれほどの手間と情熱をかけてその銘柄を作り出したかがわかるからです。
2. 焙煎へのこだわり
コーヒーは生豆の状態で生産国より輸入されます。そして、その生豆は、焙煎されることではじめてコーヒーとして飲むことができるようになります。いままでコーヒーは、いつ焙煎されたのかということに注目されることはありませんでした。
しかし、焙煎の鮮度は、美味しいコーヒーを考えた時、欠かすことができない条件です。その料理が一番おいしい瞬間は、作りたてのはずだからです。
土居珈琲では、焙煎してから保管したコーヒーをお送りするのではありません。生豆の状態で保管しており、お客さまよりご注文いただいてから焙煎しお送りしています。ぜひ、銘柄の「焙煎日」に注目しながら、コーヒーをお楽しみください。
3. 豆の選別へのこだわり
美味しいコーヒーを作り出すためには、良質なコーヒー豆を揃えるだけでは不十分です。そのなかに含まれる不良豆を取り除かなければなりません。
不良豆とは、未成熟豆や欠け豆といったものを指します。良質なコーヒーのなかに含まれる不良豆が、エグ味や渋味といったマイナスの味わいを発するのです。
こうした不良豆は、機械で取り除くことができません。良質な豆と不良豆の見た目の違いは、あまりにも小さいからです。
わたしたちは人間の目でコーヒー豆を見て、手作業によって不良豆を取り除いていきます。この工程は、土居珈琲において欠かせないものです。
土居珈琲 人気の二銘柄を
お試しいただきやすい量のセットにしました。
「土居珈琲 人気銘柄セット」を
購入した方々の声
メディアに紹介されました。
その他各紙媒体に紹介されました
- 「土居珈琲 人気銘柄セット」においての焙煎度合いは「おまかせ」となります。焙煎度合いは、２銘柄ともにフルシティローストになります。
- 豆の状態はすべて、ご指定いただいた状態にて出荷となります。
- ご決済方法は運送便代引き（現金に限らせていただきます）とクレジット決済をご用意しております。
■代引き：手数料324円が別途必要となります。
■クレジット決済：決済手数料無料 - 商品の性質上、返品はお断りさせていただいております。品質管理には十分留意しておりますが、万一容器の破損や汚損、もしくは品質に何らかの問題がありましたら【土居珈琲 会員さま担当部】 までご連絡ください。
- お電話でのご注文をご希望の場合。０１２０－８５－１１５１ までお電話いただき、「土居珈琲 人気銘柄セット注文です」とお申し付け下さい。
- 当日の焙煎・発送量はすべて決まっておりますため、店頭での直接販売はお断りしております。
- お届けは日本国内に限らせていただきます。