パプアニューギニア西部の高地地方ワギ・バレーに1950年代末より開墾された農園
シグリ農園が位置する場所は「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気象変化のある場所です。コーヒーの生育に理想的な環境となります。
完熟したコーヒーの実のみを手摘みで収穫。通常より長い期間、発酵させ、天日乾燥します。さらに、良質な豆だけを手作業で二度、選別します。
コーヒーの樹の花。コーヒーの樹は白い花が咲きます。今回買い付けた銘柄は、コーヒーの生育には理想的な環境で育った銘柄です
天日乾燥させたコーヒーの生豆を、人の手で丁寧に選別していきます
テイスティング評
アプリコットのような酸味が感じられる。お湯を注いだ直後、かすかにフルーティな香りが漂い、心地よい。
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