『手と手 Connection Plan』では、異なるテーマをもってお選びしたコーヒーを定期的にお届けいたします。 単なる定期宅配プランではありません。 現地の手仕事を守ることを目標としたつくり手とわたしども、そしてお客さまとの共同プロジェクトです。
2025年07月『手と手 Connection Plan』
「新世界（ニューワールド）」のつくり手たち
今月の『手と手』は、『新世界（ニューワールド）』のつくり手の実力をお楽しみいただきます。
ブラジルを代表とするコーヒーブランド大国。高い知名度を誇る彼らは「旧世界」といえる存在。
それ以外の国々を、わたくしどもは「新世界」と定義しています。
「新世界」のつくり手の多くは、小規模の運営。栽培のほとんどは、人間の手仕事。生産量は少ないため、知名度は決して高くありません。
しかし、近年になってこの「新世界」から驚かされる品質の銘柄がぞくぞくと生みだされています。
めったに市場で見ることができないこれらの銘柄は、信用を基盤とする「手と手」にご参加いただく方だけにお届けできるものです。
「新世界」の生産者たちの今現在の実力、ぜひ、ご堪能ください。
土居珈琲 焙煎士
「新世界」の味わいを堪能する銘柄セット
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1.コロンビア アソディンサ協会焙煎度合い:シティロースト
なめらかな口当たり。オレンジのような明るく綺麗な酸味。黒糖、カラメルの甘み。 -
2.タンザニア コンゴニ農園焙煎度合い:フルシティロースト
華やかな風味。ジューシーな柑橘系の酸味。コクのあるボディが特徴。 -
3.ペルー カハマルカ・オラムセレクト焙煎度合い:シティロースト
ローストナッツのような香り。ベリー系のジューシーな酸味。ほどよいコクと透明感のある味わい。 -
4.コスタリカ ピエサン農園焙煎度合い:フルシティロースト
なめらかな口当たり。オレンジなどの風味、明るい酸味。フルーティで透明感のある味わい。 -
5.ボリビア ファミリア・ママニ農園焙煎度合い:フルシティロースト
紅茶、りんごなどの風味。しっかりとした苦み。上品な甘みとコクが印象的。
今までお届けした『手と手』
みなさまのご支援のおかげで、
以下の農園を支援することができました。
