2025年8月『手と手 Connection Plan』
おまたせしました。さらなる“小さな農園”の銘柄が、
わたしどものもとに届きました。




小さな規模でコーヒーづくりを行うものたち。彼らは時間をかけることができます。ただ、生産量を追うことができません。
そのため、単体では輸出単位に満たないという問題を抱えていました。
近年になって、同じ志をもつもの同士が力を合わせ、“協同組合”という形をとることで、この問題をクリアできるようになりました。
ひとつひとつの“農家”というほうがしっくりくる規模のつくり手が手がけたものです。
お客さま人気の高い“小さな農園”シリーズのなかでも、さらに小規模でつくられた銘柄。
長い期間お取引いただく『手と手』ご参加のお客さまからのご支援があってはじめてお届けできるようになった香りと味わいが、ここにあります。
土居珈琲 焙煎士
「小さな農園」からの銘柄セット
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1.ブラジル サンコーヒー生産者組合焙煎度合い:シティローストカラメルのような香りとコク。しっとりとした口当たり。後味に心地よい渋みと甘みがひろがる。
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2.ケニア イエゴ農協組合焙煎度合い:シティロースト華やかなフレーバー、フルボディ。ビターチョコレートのような心地よい甘みと上品な味わい。
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3.ニカラグア ラ・エスコンディダ農園焙煎度合い:フルシティローストキャラメルのような香ばしさと甘み。フルボディ。ベリー、シトラス系の酸味、なめらかな口当たり。
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4.インドネシア セレベス・アラビカ焙煎度合い:フルシティローストしっかりしたコク。アーシーと呼ばれる独特な風味とフルーツや柑橘系の酸味との調和が印象的。
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5.コロンビア ヤクアンケル・アサール焙煎度合い:フルシティローストなめらかな口当たり。フルボディ、レーズンのような風味と酸味。キャラメル、黒糖などの甘み。