いつもコーヒーのことばかり考えている人のために。土居珈琲

100年以上の歴史が、この味わいを作り出しました。

100年の歴史の中で、受け継がれる「手摘み」での収穫作業風景。


完熟したコーヒーの実を、一粒一粒丁寧に収穫していきます。


ラ・レフォルマ農園は、エルサルバドル西部サンタアナ火山の麓に位置します。100年以上の歴史を誇る由緒ある農園です。2011年「カップ オブ エクセレンス」3位入賞。

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ラ・レフォルマ農園は、エルサルバドル西部サンタアナ火山の麓に位置します。100年以上の歴史を誇る由緒ある農園です。農園オーナーは、四代目エドアルド・アルバレス氏。肥沃な土壌と温暖な気候が、コーヒー栽培の“理想郷”を、現実のものとしました。

収穫期には、熟練した摘み手たちによって完熟したコーヒーの実のみが手摘みで収穫されていきます。アルバレス氏は語ります。「栽培方法のすべては、コーヒー農園をはじめた当初から変わっていない。人間の地道な努力の積み重ねが、この銘柄の味わいを作り出している」。2011年「カップ オブ エクセレンス」3位入賞。

エルサルバドル ラ・レフォルマ農園

テイスティング評
カップ点数  香り4 コク2 酸味3 苦味2 甘味4 ダークチョコレートのような心地よいほろ苦さと甘さのバランスが良い。同時に柑橘系のグレープフルーツのようなフレッシュでキレイな酸味が心地よい。

税込 1,512 (200g単位)

※一杯あたりの豆の使用量基準は約10gです。
※こちらの銘柄につきましては、焙煎度合いを、おまかせ(フルシティロースト)としております。

■ご希望の豆の状態をお選びください。