いつもコーヒーのことばかり考えている人のために。土居珈琲

100年以上の歴史が、この味わいを作り出しました。

100年の歴史の中で、受け継がれる「手摘み」での収穫作業風景。

完熟したコーヒーの実を、一粒一粒丁寧に収穫していきます。

伝統的な手織りのバスケットに収穫されていく完熟実。

コーヒー栽培の“理想郷”を実現した農園


ラ・レフォルマ農園は、エルサルバドル西部サンタアナ火山の麓に位置します。100年以上の歴史を誇る由緒ある農園です。農園オーナーは、四代目エドアルド・アルバレス氏。肥沃な土壌と温暖な気候が、コーヒー栽培の“理想郷”を、現実のものとしました。

エドアルド・アルバレス氏。ラ・レフォルマ農園のオーナーであり、エルボルボジョン(ドライミル・輸出業者)の最高責任者。

農園オーナー、エドアルド・アルバレス氏のこだわり


収穫期には、熟練した摘み手たちによって完熟したコーヒーの実のみが手摘みで収穫されていきます。アルバレス氏は語ります。「栽培方法のすべては、コーヒー農園をはじめた当初から変わっていない。人間の地道な努力の積み重ねが、この銘柄の味わいを作り出している」。2011年「カップ オブ エクセレンス」3位入賞。 。

テイスティング評

カップ点数 香り4 コク2 酸味3 苦味2 甘み4

ダークチョコレートのようなほろ苦さと甘さのバランスが良い。グレープフルーツのような酸味が続く。

「単品定期便」のご案内

こちらの銘柄は、定期宅配をご用意いたしております。通常商品よりもご優待価格でご注文のお手間なく、定期的にお届けいたします。お届け間隔は、毎月、2ヵ月毎、3ヵ月毎からお選びいただけます。

「単品定期便」にお申し込みいただいたお客さまには「土居珈琲オリジナル計量スプーン」を特典としてお贈りします。

商品名

エルサルバドル ラ・レフォルマ農園

ご希望の商品をお選びください。

通常商品 200g
1,400 (税込1,512)
単品定期便 200g
1,359 (税込1,467)

こちらの銘柄につきましては、焙煎度合いを、おまかせ(フルシティロースト)としております。

ハイロースト中炒り
シティロースト中炒り
お店におまかせフルシティロースト
フレンチロースト極深炒り
イタリアンロースト極深炒り

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