特別な製法によって引きだされた甘みと、チョコレートのような香りをお楽しみください
限定200個
“ショコラ”の名を冠する銘柄です。
一杯のコーヒーから立ち上る香りは、数百種類以上の香気成分の組み合わせによってつくられます。
なかでも、“チョコレート系”の香りをもつ銘柄は、高い評価をうけます。
この独特の香りをお楽しみいただくために最適な銘柄をご用意しました。
サン・エステートコーヒー生産者組合の人たちがつくりだした“ショコラ”の名を冠する銘柄です。
その秘密は、“ラド・ラドプロセス”という特別な製法にあります。収穫した果実を重ならないように広げ、丁寧に乾燥させる手法です。
不要な発酵を防ぎ、甘みを引きだせることから現在、注目を集めています。
今回、入荷したこちらの“ショコラ”をよりビターな香りが加わる焙煎度合いに仕上げます。
テイスティング評
チョコレートのような香りと適度なコクが魅力。しっとりした口当たり。後味に心地よい渋味と甘みが広がる。
「Made By Hand」もご用意しました
焙煎直後のコーヒーを、ただちにドリップバッグにお入れさせていただきます。お手軽に焙煎したてのコーヒーをお楽しみください。
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