わたしどもがつくるコーヒーは、すべて出荷する当日に生豆から焙煎して仕上げたものです。

ただ、焙煎は同じ時間、同じ火加減で仕上げればいいというわけではありません。

ひとつひとつの銘柄の持ち味がいきる焙煎度合いは、それぞれ違うからです。

わたしどもが小さな焙煎釜を使って、そのつど仕上げている理由は、ここにあります。

「土居博司セレクション」シーズン4は、この焙煎度合いを見極めるために、父・土居博司と研究した思い出深い銘柄を中心にお選びしました。

わたしどもの技術のルーツと言うべき香りと味わいが、ここにあります。ご注文、心よりお待ち申し上げております。