収穫されてからの時間が経過して、生豆の鮮度が古くなる。
これはよろこばしいことではありません。
しかし、日本でもっとも知名度の高い銘柄「ブルーマウンテン」では、それがふつうにおきています。じつはブルーマウンテンは収穫されてから短時間で焙煎されることはそれほど多くありません。価格が高いため注文数が少なく、倉庫で眠っている時間が長くなりがちなのです。
ところが、わたしたちはこのブルーマウンテンを新鮮な状態で焙煎しています。
これは至上の喜びです。コーヒーをつくる仕事をしているものからすると、これはたいへん価値のあることです。
それが出来るのも、いつもこの銘柄をご注文いただくお客さまのおかげです。
今年度も新豆の『ブルーマウンテン』を買い付けることができました。
ご興味のある方は、ぜひご注文ください。
最“旬”のブルーマウンテンの味わいをお届けいたします。
ブルーマウンテンＮｏ.１ メイビスバンクセレクトの
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